張建介紹：潤美的兒子，被其母親將身份與姜秀燦調換，成為杭州面堂董事長張林的兒子，是個面條烹飪高手，標準的“高富帥”，一開始狂妄自大，認為精湛的技藝是做好面食的唯一技巧，卻忽略了用心去感受，在經歷重重難關后最終感悟飲食真諦。