原為各大外拍網(wǎng)站外拍模特兒。18歲的郭書(shū)瑤以電玩廣告走紅，從而進(jìn)入演藝圈。
2008年獲得擔(dān)任電玩電視節(jié)目主持人的機(jī)會(huì)，之前為中視電玩資訊節(jié)目《數(shù)位游戲王》助理主持人之一。2010年7月4日，郭書(shū)瑤出席巧克力奇幻展，甜美造型融化全場(chǎng)。
2010年11月來(lái)到大陸做節(jié)目，參與了廣東衛(wèi)視“大家來(lái)相會(huì)”的特別節(jié)目，與亞運(yùn)冠軍孫揚(yáng)一起玩游戲，為亞運(yùn)選手加油。11月19日郭書(shū)瑤助陣《非常亞運(yùn)會(huì)》。
2011年在臺(tái)北市小巨蛋為郭書(shū)瑤舉辦演唱會(huì)。首張寫(xiě)真EP《愛(ài)的抱抱》于9月25日發(fā)行。郭書(shū)瑤『首張同名專輯honey』在電臺(tái)首播。
2012年郭書(shū)瑤為游戲《LUNA》助威，以可愛(ài)電玩主持人形象錄制《LUNA》國(guó)服電視節(jié)目。
2013年，以電影《志氣》榮獲金馬獎(jiǎng)最佳新演員獎(jiǎng)。郭書(shū)瑤扮演一個(gè)名叫春英的女孩，來(lái)自單親、經(jīng)濟(jì)狀況不佳的家庭，只有拔河才能讓她出人頭地。
2014年，主演由寰亞電影制作有限公司、中環(huán)國(guó)際娛樂(lè)事業(yè)股份有限公司、第九單位有限公司出品，搭檔陳柏霖、陳意涵主演的愛(ài)情喜劇片《追愛(ài)大布局》。